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    Erfrischende Gazpacho Andaluz

    Gazpacho Andaluz ist eine kalte Gemüsesuppe aus Andalusien, die erfrischend und perfekt für heiße Sommertage ist. Sie wird kalt serviert und besteht aus frischen, reifen Tomaten, Paprika, Gurken und Zwiebeln, verfeinert mit Olivenöl und Essig. Ideal als Vorspeise oder leichtes Mittagessen.

    Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
    Blender | Schüssel | Löffel | Messer | Brett
    Kaloriengehalt 70 kcal | Kohlenhydrate 6 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
    Erfrischende Gazpacho Andaluz

    Zutaten (1 Portion)

    reife Tomaten6 St.
    grüne Paprika1 St.
    Gurke1 St.
    rote Zwiebel1 St.
    Olivenöl50 ml
    Rotweinessig2 EL
    Knoblauchzehe1 St.
    SalzPrise
    PfefferPrise
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Die Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen und grob würfeln.
    2. Die grüne Paprika entkernen, die Gurke schälen und beides ebenfalls in Stücke schneiden.
    3. Die rote Zwiebel schälen und grob hacken. Die Knoblauchzehe ebenfalls schälen.
    4. Alle vorbereiteten Zutaten in den Blender geben und pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
    5. Olivenöl und Rotweinessig hinzufügen und nochmals kurz mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    6. Die Gazpacho in eine Schüssel füllen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
    7. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Gazpacho in Schalen oder Gläsern und garnieren Sie sie mit klein gewürfeltem Gemüse, frischen Kräutern oder einem Schuss Olivenöl obendrauf.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für eine besondere Note können Sie etwas Avocado hinzufügen.
    • Die Gazpacho kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
    • Ideal als erfrischender Snack an heißen Tagen.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für warme Sommertage.

    Kosten

    Die Kosten sind niedrig, da die Zutaten einfach und günstig erhältlich sind.