Erdnusskrokant-Kuchen

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Kuchenform einfetten und mit Mehl ausstreuen.
2. Butter und Zucker in einer Rührschüssel cremig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermischen.
3. Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel vermengen und dann abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung geben, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Die gehackten Erdnüsse und den Vanillezucker unter den Teig heben.
5. Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und für etwa 40 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen gar ist.
6. Nach dem Backen den Kuchen aus der Form nehmen und abkühlen lassen.
7. Für die Füllung die geschlagene Sahne mit der Erdnussbutter verrühren und auf den abgekühlten Kuchen streichen.
8. Mit zusätzlichem Krokant und Erdnüssen dekorieren und bis zum Servieren im Kühlschrank kalt stellen.

Servieren Sie den Erdnusskrokant-Kuchen mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Dazu passt auch eine Kugel Vanilleeis.

• Für mehr Geschmack können Sie einen Schuss Karamellsauce über den Kuchen geben.
• Der Kuchen lässt sich gut zwei Tage im Voraus zubereiten.
• Am besten schmeckt der Kuchen, wenn er einige Stunden im Kühlschrank durchgezogen ist.

Dieser Kuchen erfordert ein wenig Zeit und Aufmerksamkeit, aber die Schritte sind gut verständlich, sodass auch Anfänger gut damit zurechtkommen.

Die Zutaten sind preiswert und im Supermarkt leicht erhältlich.