Erdnussbutter-Sandwich-Kekse
Erdnussbutter-Sandwich-Kekse sind eine köstliche und süß-salzige Leckerei, die perfekt für Naschkatzen ist. Diese Kekse verbinden die cremige Textur von Erdnussbutter mit einer zarten Kekshülle. Ideal als Snack oder für die Kaffeepause!
Gesamt: 27 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 12 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Mischgerät | Küchenwaage
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Erdnussbutter | 250g |
| Zucker | 150g |
| Brauner Zucker | 100g |
| Butter | 113g |
| Eier | 1 |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Mehl | 200g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1/2 TL |
Bekannte Allergene: Erdnüsse, Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel die Butter und die Erdnussbutter mit dem Zucker und dem braunen Zucker cremig schlagen.
- Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
- Die trockenen Zutaten zur Erdnussbutter-Mischung geben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen und einen kleinen Abstand zwischen den Keksen lassen.
- Die Kekse im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Nach dem Backen die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Erdnussbutter-Sandwich-Kekse warm oder bei Raumtemperatur. Sie können auch eine Schicht Marmelade oder Schokoladencreme zwischen zwei Keksen anrichten, um ein Sandwich zu kreieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für besondere Variationen können Sie Schokoladenstückchen oder gehackte Nüsse in den Teig geben.
- Achten Sie darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen, damit sie schön weich bleiben.
- Die Kekse lassen sich gut einfrieren, ideal für einen späteren Genuss!
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Erdnussbutter-Sandwich-Kekse ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Backkenntnisse. Einfache Schritte sorgen für schnelles Gelingen!
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da Erdnussbutter und Zucker häufig in Haushalten vorrätig sind. Butter und Mehl sind ebenfalls kostengünstig.