Erdnussbutter-Banane-Brot
Dieses Erdnussbutter-Banane-Brot ist saftig, aromatisch und einfach zuzubereiten. Es vereint die Süße reifer Bananen mit dem herzhaften Geschmack von Erdnussbutter und eignet sich perfekt zum Frühstück oder als Snack für zwischendurch.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Kastenform | Schüssel | Schneebesen | Löffel | Mikrowelle
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Reife Bananen | 3 St. |
| Erdnussbutter | 100g |
| Zucker | 100g |
| Mehl | 200g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
| Eier | 2 St. |
| Milch | 50ml |
Bekannte Allergene: Erdnüsse, Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen und die Kastenform gut einfetten.
- Die Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, bis sie eine glatte Masse bilden.
- Die Erdnussbutter, den Zucker, die Eier und die Milch zu den zerdrückten Bananen geben und gut verrühren.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 60 Minuten backen. Ein Zahnstocher sollte sauber herauskommen, wenn das Brot fertig ist.
- Das Brot aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Nach 10 Minuten aus der Form nehmen und vollständig auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Das Erdnussbutter-Banane-Brot kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Es eignet sich hervorragend mit einem Löffel zusätzlicher Erdnussbutter oder Marmelade.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch intensivere Erdnussnote können gehackte Erdnüsse in den Teig gegeben werden.
- Das Brot hält sich in einer luftdichten Box bis zu einer Woche.
- Optional: Schokoladenz chips beim Mischen des Teiges hinzufügen für einen süßeren Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und eignet sich auch für Backanfänger. Die Schritte sind klar und gut strukturiert.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind insgesamt niedrig und leicht erschwinglich.