Erdbeerstiele-Sirup
Ein fruchtiger und süßer Erdbeerstiele-Sirup, ideal für die Erfrischung an heißen Sommertagen oder als leckere Zutat in Cocktails und Desserts.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Töpfe | Siebe | Flaschen | Trichter | Löffel
Kaloriengehalt 80 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Erdbeeren, frisch | 1 kg |
| Zucker | 500 g |
| Zitronensaft, frisch gepresst | 150 ml |
| Wasser | 500 ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Erdbeeren gründlich waschen und die Stiele entfernen. Dann die Erdbeeren in einem Topf mit 500 ml Wasser zum Kochen bringen.
- Die Erdbeeren bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind und der Saft austritt.
- Die Mischung durch ein Sieb in eine Schüssel geben, um die festen Teile zu entfernen. Den Erdbeersaft auffangen.
- Den Erdbeersaft zurück in den Topf geben und 500 g Zucker und 150 ml frisch gepressten Zitronensaft hinzufügen.
- Alles gut umrühren und bei mittlerer Hitze weiter köcheln lassen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und die Mischung leicht eindickt (ca. 15-20 Minuten).
- Den Sirup heiß in saubere Flaschen füllen, mit einem Trichter arbeiten und sofort verschließen.
- Den Sirup vollständig abkühlen lassen und dann im Kühlschrank aufbewahren. Genießen!
Serviervorschläge
Dieser Sirup kann mit Wasser oder Sprudelwasser verdünnt und als Erfrischungsgetränk serviert werden. Außerdem eignet er sich hervorragend als Topping für Desserts wie Eis oder Joghurt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie einige Blätter frische Minze während des Kochens hinzufügen.
- Der Sirup hält sich gut verschlossen im Kühlschrank mehrere Wochen.
- Experimentieren Sie mit anderen Früchten wie Himbeeren oder Pfirsichen für verschiedene Geschmacksrichtungen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept für Erdbeerstiele-Sirup ist unkompliziert und einfach nachzukochen, auch für Kochanfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten sind gering, da nur wenige Zutaten benötigt werden, die in jeder Saison erhältlich sind.
