Erdbeermarmelade
Eine köstliche und fruchtige Erdbeermarmelade, die perfekt für den Frühstückstisch oder als süßer Aufstrich geeignet ist. Sie ist einfach zuzubereiten und bringt den Geschmack des Sommers in jedes Glas!
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Mixer | Einmachgläser | Holzlöffel | Küchenwaage | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 62 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Erdbeeren, frisch | 1 kg |
| Zucker | 500 g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Geliermittel (2:1) | 1 Päckchen |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Erdbeeren gründlich waschen, das Grün entfernen und die Früchte in Stücke schneiden.
- Zucker und Geliermittel in einem großen Topf vermischen. Erdbeeren und Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Mischung zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren etwa 30 Minuten kochen, bis die Marmelade die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
- Um die Konsistenz zu testen, einen Klecks Marmelade auf einen kalten Teller geben und einige Minuten abkühlen lassen. Sollte die Marmelade fest werden, ist sie fertig.
- Die heiße Marmelade in vorbereitete Einmachgläser füllen und diese sofort fest verschließen. Auskühlen lassen und kühl lagern.
Serviervorschläge
Ideal auf frischem Brot oder Brötchen, wird auch oft als Füllung für Kuchen und Gebäck verwendet.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Marmelade kann bis zu einem Jahr haltbar sein, wenn sie richtig eingemacht wurde.
- Für eine besondere Note können Sie auch Vanille oder Minze hinzufügen.
- Die Marmelade eignet sich hervorragend als Geschenk in hübsch dekorierten Gläsern.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und eignet sich bestens für Marmeladenanfänger. Es erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da Erdbeeren in der Saison günstig erhältlich sind und die restlichen Zutaten einfach zu beschaffen sind.