Erdbeerkuchen mit Pudding und Streuseln

1. Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Backform mit Backpapier auslegen oder einfetten.
2. In einer Rührschüssel die weiche Butter mit 100g Zucker und einer Prise Salz cremig rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren.
3. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch zur Butter-Ei-Mischung geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
4. Den Teig in die vorbereitete Backform geben und gleichmäßig verteilen.
5. Für den Pudding das Puddingpulver mit 50g Zucker und 500ml Milch in einem Topf unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis es eindickt. Den Pudding auf dem Teig verteilen.
6. Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren oder vierteln, je nach Größe. Die Erdbeeren gleichmäßig auf dem Pudding verteilen.
7. Für die Streusel das restliche Mehl, 50g Zucker und die weiche Butter mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. Diese gleichmäßig über die Erdbeeren streuen.
8. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
9. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben, falls gewünscht. Viel Spaß beim Genießen!

Genießen Sie den Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.

• Für mehr Fruchtigkeit können Sie auch andere Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren hinzufügen.
• Streuselkuchen kann auch am Vortag gebacken werden und hält sich gut im Kühlschrank.
• Achten Sie darauf, frische und reife Erdbeeren zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.

Die Zubereitung des Erdbeerkuchens erfordert einige Schritte, ist aber insgesamt einfach zu bewerkstelligen und benötigt keine speziellen Kochtechniken.

Die Zutaten sind preiswert und die meisten sind in jedem Supermarkt erhältlich.