Erdbeerkuchen mit Himbeeren und Erdbeeren

1. Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Springform mit Backpapier auslegen.
2. In einer Schüssel Butter und Zucker schaumig rühren. Die Eier nacheinander einfügen und gut vermischen.
3. Mehl, Backpulver und Vanillezucker in einer separaten Schüssel vermengen und abwechselnd mit der Milch zu der Eier-Zucker-Mischung geben. Gut rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform geben und glatt streichen.
5. Die Erdbeeren halbieren und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Himbeeren darauf legen.
6. Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
7. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
8. In Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!

Der Erdbeerkuchen schmeckt hervorragend mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.

• Der Kuchen kann in einer luftdichten Dose bis zu 3 Tage gelagert werden.
• Für extra Frische können Sie zusätzlich Minzblätter zur Dekoration verwenden.
• Variieren Sie die Beeren nach Saison und Vorliebe.

Ein einfaches und schnelles Rezept, ideal fürBackanfänger und Familien.

Die Kosten sind gering, da die Zutaten weit verbreitet und saisonal leicht erhältlich sind.