Erdbeerkuchen auf Blätterteig
Ein köstlicher Erdbeerkuchen auf knusprigem Blätterteig, kombiniert mit frischen Erdbeeren und einer zarten Vanillecreme. Perfekt für den Sommer oder als Dessert für besondere Anlässe.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Backblech | Tortenspringform | Schüssel | Schneebesen | Topf | Sieb
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig, fertig ausgerollt | 1 Rolle |
| Erdbeeren, frisch | 500 g |
| Zucker | 100 g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Sahne | 250 ml |
| Vanillepuddingpulver | 1 Päckchen |
| Milch | 500 ml |
| Erdbeermarmelade | 2 EL |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Blätterteig auf das Backblech legen und mit einer Gabel mehrmals einstechen, damit er beim Backen nicht aufgeht.
- Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten goldbraun backen, anschließend abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen und halbieren. Die Sahne mit Zucker und Vanillezucker steif schlagen.
- Das Vanillepuddingpulver mit 500 ml Milch nach Packungsanweisung zubereiten und abkühlen lassen.
- Den abgekühlten Blätterteig mit der Vanillecreme bestreichen, die Erdbeeren gleichmäßig darauf verteilen und mit Erdbeermarmelade bestreichen.
- Den fertigen Kuchen mit Puderzucker bestäuben und kalt stellen, bis er serviert wird.
- Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kuchen mit einem Klecks geschlagener Sahne und frischen Minzblättern als Dekoration. Ein erfrischender Kaffee passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Fruchtigen Geschmack können Sie eine Mischung aus diversen Beeren verwenden.
- Die Marmelade kann auch durch einen Fruchtspiegel ersetzt werden.
- Der Blätterteig kann auch einen Tag vorher zubereitet werden, um Zeit zu sparen.
Schwierigkeitsgrad
Dieser leckere Erdbeerkuchen ist einfach zuzubereiten und eignet sich daher bestens für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da frische Erdbeeren und Blätterteig darüber hinaus nicht teuer sind.