Erdbeer-Zitronen-Mousse-Torte
Diese erfrischende Erdbeer-Zitronen-Mousse-Torte ist der perfekte Genuss für warme Tage. Die Kombination aus fruchtigen Erdbeeren und spritziger Zitrone sorgt für ein himmlisches Geschmackserlebnis. Die Torte hat eine leichte, luftige Konsistenz und eine süß-saure Note, die jeden Gaumen erfreut. Ideal für Geburtstagsfeiern oder besondere Anlässe.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Springform | Rührschüssel | M Mixer | Topf | Schneebesen | Zitronenpresse | Gelatine-Beddeuteln
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Boden aus Biskuitteig | 1 St. |
| Erdbeeren, frisch | 300 g |
| Zitronensaft, frisch | 100 ml |
| Zitronenabrieb | 1 TL |
| Zucker | 150 g |
| Sahne, geschlagen | 300 ml |
| Gelatine, in Blättern | 5 Bl. |
| Wasser, kalt | 100 ml |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und etwa 10 Minuten quellen lassen.
- Die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Einige für die Dekoration beiseitelegen.
- In einem Topf den Zitronensaft, Zitronenabrieb und Zucker erhitzen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Die Gelatine ausdrücken und in die warme Mischung einrühren, bis sie sich aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die abgekühlte Zitronen-Zucker-Mischung heben, dann die Erdbeeren unterrühren.
- Die Mischung gleichmäßig auf den Biskuitboden in der Springform verteilen und glatt streichen. Die Torte für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis sie fest ist.
- Vor dem Servieren die Torte aus der Springform lösen, mit Puderzucker bestäuben und mit den beiseitegelegten Erdbeeren dekorieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Torte mit weiteren frischen Erdbeeren und einem Hauch von Minze für eine ansprechende Präsentation. Sie passt perfekt zu einem Kaffee oder Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch intensivere Zitronennote können Sie etwas Zitronenschale in die Sahne geben.
- Die Torte kann auch mit anderen Früchten wie Himbeeren oder Blaubeeren verfeinert werden.
- Bereiten Sie die Torte einen Tag im Voraus zu, damit sie über Nacht gut durchziehen kann.
Schwierigkeitsgrad
Die Erdbeer-Zitronen-Mousse-Torte ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Die Schritte sind klar und leicht nachzuvollziehen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Verfügbarkeit frischer Erdbeeren und Sahne. Die restlichen Zutaten sind kostengünstig.