Erdbeer-Waldmeister-Torte

1. Den Biskuitboden auf eine Servierplatte legen und den Rand einer Springform darum setzen.
2. Die Erdbeeren waschen, entkelchen und halbieren. Einige für die Dekoration beiseite legen.
3. In einem Topf den Waldmeister-Sirup leicht erhitzen und die eingeweichte Gelatine darin auflösen.
4. In einer Schüssel den Quark mit Puderzucker und Vanillezucker glatt rühren. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
5. Die aufgelöste Gelatine unter die Quark-Sahne-Mischung ziehen und gut verarbeiten.
6. Die Mischung gleichmäßig auf dem Biskuitboden verstreichen. Mit den halbierten Erdbeeren belegen und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden fest werden lassen.
7. Vor dem Servieren mit den beiseitegelegten Erdbeeren dekorieren.

Die Torte kalt servieren, idealerweise mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Passt hervorragend zu einem gemütlichen Nachmittag mit Familie oder Freunden.

• Die Torte lässt sich gut einen Tag im Voraus zubereiten.
• Optional: Für eine extra Ergänzung, einige Minzblätter zur Dekoration verwenden.
• Falls keine Gelatine verwendet werden soll: Agar-Agar ist eine vegane Alternative.

Die Zubereitung erfordert etwas Geduld, ist aber auch für weniger erfahrene Bäcker gut machbar. Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung hilft, die Schritte gut zu verstehen.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und hängen davon ab, ob der Biskuitboden selbst gebacken oder fertig gekauft wird.