Erdbeer-Vanille-Cupcakes

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und das Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
2. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem Handmixer cremig schlagen.
3. Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren, dann den Vanilleextrakt unterrühren.
4. Das Mehl mit dem Backpulver sieben und abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Zucker-Mischung heben, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Die frischen Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und vorsichtig unter den Teig heben.
6. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.
7. Die Cupcakes im vorgeheizten Ofen etwa 18-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Mit einem Zahnstocher testen: Wenn er sauber herauskommt, sind die Cupcakes fertig.
8. Die Cupcakes aus dem Ofen nehmen und completely abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Genießen Sie die Cupcakes mit frischen Erdbeeren oder einem Klecks Schlagsahne.

• Für eine extra süße Note können Sie einen Frischkäse-Frosting zubereiten.
• Achten Sie darauf, die Erdbeeren gut zu waschen und trocken zu tupfen.
• Die Cupcakes lassen sich auch gut einfrieren, einfach ohne Puderzucker verpacken.

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und übersichtlich.

Die Kosten für die Zutaten sind recht gering, insgesamt etwa 10 Euro.