Erdbeer-Streuselkuchen
Leckerer Erdbeer-Streuselkuchen mit knusprigen Streuseln und einer fruchtigen Füllung aus frischen Erdbeeren. Perfekt für den Nachmittagskaffee oder als Dessert zu besonderen Anlässen. Einfach zuzubereiten und schmeckt der ganzen Familie!
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Rührschüssel | Springform | Backblech | Messer | Löffel | Teigrolle
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Erdbeeren, frisch | 500g |
| Mehl | 250g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 125g |
| Eier | 2 St. |
| Backpulver | 1 Pck. |
| Vanillezucker | 1 Pck. |
| Salz | eine Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
- In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz vermischen.
- Butter und Eier hinzufügen, dann alles mit einem Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig gleichmäßig in die gefettete Springform verteilen und leicht andrücken.
- Die vorbereiteten Erdbeeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Für die Streusel Mehl, Zucker und weiche Butter in eine Schüssel geben und mit den Händen krümelig verkneten.
- Die Streusel über die Erdbeeren streuen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 30-40 Minuten goldbraun backen.
- Den Kuchen nach dem Backen aus der Form nehmen und abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Mit Puderzucker bestäuben und warm oder kalt servieren. Eine Kugel Vanilleeis passt besonders gut dazu!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Mit anderen Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren kombinieren.
- Für extra Frische etwas Zitronensaft über die Erdbeeren träufeln.
- Die Streusel können mit Zimt oder Mandeln verfeinert werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach gehalten und eignet sich gut für Backanfänger. Die Schritte sind klar und unkompliziert.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat. Vor allem die Erdbeeren variieren je nach Saison.