Erdbeer-Schokoladen-Biskuit

1. Erdbeeren waschen, vom Grün befreien und in kleine Stücke schneiden.
2. Schokolade in Stücke brechen und im Wasserbad schmelzen. Danach etwas abkühlen lassen.
3. Die Eier mit Zucker und einer Prise Salz schaumig schlagen, bis die Masse cremig ist.
4. Die geschmolzene Schokolade unter die Ei-Zucker-Masse heben.
5. In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver und Backpulver vermischen. Diese Mischung vorsichtig unter die Schokoladenmischung heben.
6. Die Butter schmelzen und ebenfalls unter den Teig rühren.
7. Zum Schluss die Erdbeeren unter den Teig heben.
8. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
9. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen. Danach auskühlen lassen und nach Belieben dekorieren.

Der Erdbeer-Schokoladen-Biskuit kann pur serviert oder mit Puderzucker bestreut werden. Auch eine Sahnehaube oder Schokoladensauce passt hervorragend dazu.

• Für extra Frische können Sie die Erdbeeren vor dem Servieren mit etwas Zitronensaft marinieren.
• Der Biskuit lässt sich auch gut mit einer Schokoladenglasur überziehen, um ihm eine besondere Note zu geben.
• Sie können auch andere Früchte wie Himbeeren oder Blaubeeren verwenden.

Das Rezept erfordert ein gewisses Geschick im Backen, vor allem beim Schmelzen der Schokolade und dem Mischen der Zutaten. Die Schritte sind jedoch gut verständlich, sodass das Gericht auch für Hobbybäcker machbar ist.

Die Kosten für den Erdbeer-Schokoladen-Biskuit sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind. Die Erdbeeren können je nach Saison variieren, was den Preis beeinflussen kann.