Erdbeer-Schichtgrütze

1. Erdbeeren waschen, die grünen Blätter entfernen und die Erdbeeren in kleine Stücke schneiden. In eine Schüssel geben, Zucker und Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen. Die Mischung etwa 10 Minuten stehen lassen, damit sie Saft zieht.
2. In einer anderen Schüssel die Schlagsahne steif schlagen. Mascarpone und Vanillezucker hinzufügen und vorsichtig unter die Schlagsahne heben, bis eine homogene creme entsteht.
3. Die Butterkekse grob zerbröseln. In den Dessertschalen abwechselnd eine Schicht Erdbeeren, eine Schicht Mascarpone-Creme und dann eine Schicht Keksbrösel einfüllen. Diesen Vorgang wiederholen, bis die Gläser gefüllt sind. Mit Erdbeeren und etwas Keksbröseln abschließen.
4. Die Schichtgrütze für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen, damit sie gut durchzieht. Gekühlt servieren und genießen.

Servieren Sie die Erdbeer-Schichtgrütze gekühlt, eventuell mit frischen Minzblättern dekoriert. Perfekt für einen heißen Sommertag!

• Für eine besondere Note können Sie auch andere Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren hinzufügen.
• Die Schichtgrütze lässt sich gut vorbereiten und für 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
• Für eine alkoholfreie Variante können Sie anstelle von Zitrone auch Limettensaft verwenden.

Das Rezept ist einfach nachzuvollziehen und eignet sich auch gut für Kochanfänger. Mit wenig Aufwand erhält man ein beeindruckendes Dessert.

Die Kosten sind überschaubar und preiswert, da frische Erdbeeren zwar saisonal variieren, aber in der Regel günstig erhältlich sind.