Erdbeer-Profiteroles mit Sahnefüllung

1. Das Wasser und die Butter in einem Topf zum Kochen bringen.
2. Das Mehl, Zucker und Salz hinzufügen und alles gut verrühren, bis sich ein homogener Teig bildet.
3. Den Teig vom Herd nehmen und die Eier nacheinander einarbeiten, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Den Teig in eine Spritztüte füllen und kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 20-25 Minuten backen, bis die Profiteroles goldbraun sind.
6. Die Profiteroles aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
7. Die Sahne steif schlagen und mit Puderzucker süßen.
8. Die Erdbeeren in Stücke schneiden und vorsichtig unter die Schlagcreme heben.
9. Die abgekühlten Profiteroles aufschneiden und mit der Erdbeersahne füllen.
10. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Servieren Sie die Erdbeer-Profiteroles auf einem schönen Dessertteller, garniert mit wenigen frischen Erdbeeren und einem Minzblatt für zusätzliches Aroma.

• Stellen Sie sicher, dass die Profiteroles beim Backen gut aufgehen, indem Sie die Backofentüre während der ersten 20 Minuten nicht öffnen.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen, wie zum Beispiel Vanillecreme oder Schokoladensahne.
• Die Profiteroles können auch vorab zubereitet und gefüllt kurz vor dem Servieren, damit sie frisch bleiben.

Die Zubereitung von Profiteroles erfordert einige Grundkenntnisse im Backen, insbesondere beim Ausarbeiten des Teigs und dem Backen.

Die Kosten für die Erdbeer-Profiteroles sind moderat, da frische Erdbeeren in der Saison günstig sind und die anderen Zutaten leicht erhältlich sind.