Erdbeer-Pfeffer-Biskuit
Der Erdbeer-Pfeffer-Biskuit ist ein verführerisches Dessert, das die Süße von frischen Erdbeeren mit einer prickelnden Pfeffernote harmonisch kombiniert. Der weiche Biskuitteig sorgt für eine angenehme Textur und macht das Dessert zu einem Höhepunkt bei jedem Anlass.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Rührschüssel | Handmixer | Backblech | Backpapier | Küchenwaage | Siebschale
Kaloriengehalt 290 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Erdbeeren | 300g |
| Zucker | 100g |
| Eier | 4 |
| Mehl | 120g |
| Backpulver | 1 TL |
| Pfeffer | 1/2 TL |
| Butter | 100g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Erdbeeren waschen, den Stiel entfernen und in kleine Stücke schneiden.
- In einer Rührschüssel die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
- Die weiche Butter dazugeben und gut vermischen.
- Mehl, Backpulver und Pfeffer vermengen und nach und nach zur Eiermischung geben. Gut verrühren.
- Die Erdbeeren unter den Teig heben.
- Den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und glattstreichen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen, bis der Biskuit goldbraun ist.
- Nach dem Backen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Der Erdbeer-Pfeffer-Biskuit kann frisch serviert werden, idealerweise mit etwas Schlagsahne oder einer Vanillesoße. Er eignet sich hervorragend als Nachmittagskaffee-Begleitung oder als Dessert bei besonderen Anlässen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch aromatischere Note kann frischer schwarzer Pfeffer anstelle von gemahlenem Pfeffer verwendet werden.
- Variieren Sie die Erdbeeren durch andere Früchte wie Himbeeren oder Kirschen für unterschiedliche Geschmäcker.
- Achten Sie darauf, dass die Erdbeeren vollständig trocken sind, um überschüssige Feuchtigkeit im Biskuit zu vermeiden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Erdbeer-Pfeffer-Biskuits erfordert etwas Erfahrung im Backen, insbesondere beim Schlagen der Eier und der richtigen Konsistenz des Teigs.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten sind in jedem Haushalt vorrätig.