Erdbeer-Panna-Cotta-Tarte
Diese Erdbeer-Panna-Cotta-Tarte vereint die Cremigkeit von Panna Cotta mit der Frische saftiger Erdbeeren auf einem knusprigen Tarteteig. Ein perfektes Dessert für jede Gelegenheit, das sowohl optisch als auch geschmacklich begeistert.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Tarteform | Topf | Schüssel | Mixer | Heißluftofen | Küchenwaage | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 19 g
Zutaten (1 Portion)
| Erdbeeren | 300g |
| Zucker | 100g |
| Sahne | 400ml |
| Vanillezucker | 1 Pck. |
| Gelatine | 6 Blätter |
| Tarteteig (fertig) | 1 Rolle |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Tarteteig in die Tarteform legen und den Rand gut andrücken. Den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen.
- Den Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Den Teig 20 Minuten blind backen. Anschließend abkühlen lassen.
- Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Zucker und Vanillezucker in einem Topf mit der Sahne zum Kochen bringen, dabei ständig rühren.
- Die eingeweichte Gelatine gut ausdrücken und unter die heiße Sahne rühren, bis sie vollständig aufgelöst ist.
- Die Erdbeeren waschen, vierteln und gleichmäßig auf dem abgekühlten Tarteboden verteilen.
- Die Sahnemischung über die Erdbeeren gießen und im Kühlschrank mindestens 4 Stunden kalt stellen, bis die Panna Cotta fest wird.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und gegebenenfalls mit frischen Erdbeeren dekorieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tarte mit einem Klecks Sahne oder einer Kugel Vanilleeis. Eine Garnitur aus frischen Minzblättern ergänzt das Dessert perfekt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra fruchtige Note können Sie die Erdbeeren mit einem Spritzer Zitronensaft marinieren.
- Falls keine Gelatine verwendet werden soll, kann auch Agar-Agar eingesetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen vor allem von der Verfügbarkeit der Erdbeeren ab. Restliche Zutaten sind günstig.