Erdbeer-Nuss-Kuchen

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Kastenform mit Backpapier auslegen.
2. In einer Rührschüssel die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig schlagen. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
3. Das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz vermischen, dann nach und nach in die Butter-Zucker-Mischung einarbeiten.
4. Die gehackten Nüsse und die gewaschenen, geviertelten Erdbeeren vorsichtig unter den Teig heben.
5. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.
6. Im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
7. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.

Servieren Sie den Kuchen mit einem Hauch von Puderzucker und einigen frischen Erdbeeren als Garnitur. Eine Kugel Vanilleeis passt ebenfalls hervorragend dazu.

• Für mehr Aroma können Sie die Nüsse vorher rösten.
• Der Kuchen lässt sich gut in Folie gewickelt aufbewahren und bleibt einige Tage frisch.

Das Backen des Erdbeer-Nuss-Kuchens ist einfach und erfordert grundlegende Backkenntnisse. Die Schritte sind klar beschrieben und gut nachvollziehbar.

Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, sodass der Kuchen eine wirtschaftliche Wahl für Feiern ist.