Erdbeer-Mohn-Kuchen mit Zuckerguss

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Kastenform mit Backpapier auslegen.
2. Die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker in der Küchenmaschine cremig schlagen.
3. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren.
4. Die Milch und den Mohn hinzufügen und alles gut vermengen.
5. Das Mehl mit dem Backpulver in einer separaten Schüssel sieben und nach und nach unter die Butter-Ei-Masse heben.
6. Die frischen Erdbeeren waschen, vierteln und vorsichtig unter den Teig heben.
7. Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun und durchgebacken ist. Mit einem Holzstäbchen testen.
8. Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
9. Für den Zuckerguss den Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren, bis eine glatte Masse entsteht, und über den abgekühlten Kuchen gießen.

Servieren Sie den Erdbeer-Mohn-Kuchen in Scheiben geschnitten mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Der Kuchen kann auch mit frischen Erdbeeren und Schlagsahne dekoriert werden.

• Für noch mehr Geschmack können Sie etwas Limettenschale in den Zuckerguss geben.
• Der Kuchen lässt sich hervorragend am Vorabend zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
• Variieren Sie die Früchte: Auch Himbeeren oder Blaubeeren passen gut zu diesem Rezept.

Das Rezept erfordert grundlegende Backkenntnisse, aber die Schritte sind gut verständlich und leicht nachzuvollziehen.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut erschwinglich, da die meisten Zutaten alltäglich sind.