Erdbeer-Mohn-Kuchen
Dieser erfrischende Erdbeer-Mohn-Kuchen kombiniert die süße Frische von Erdbeeren mit dem nussigen Aroma von Mohn. Ein perfektes Rezept für die warmen Monate, ideal für Feiern oder als Nachmittagsgebäck.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Rührschüssel | Springform | Mixer | Backblech | Backofen | Siebs | Teigschaber | Küchenwaage
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 44 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Erdbeeren | 500g |
| Mohn, gemahlen | 100g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 150g |
| Eier | 4 St. |
| Mehl | 250g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Milch | 100ml |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Springform mit Butter einfetten.
- In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen. Einzeln die Eier hinzugeben und gut verrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver und dem gemahlenen Mohn mischen und abwechselnd mit der Milch zur Butter-Ei-Mischung geben. Alles gut vermengen.
- Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Die Hälfte der Erdbeeren vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und die restlichen Erdbeeren obenauf anordnen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Mit einem Zahnstocher testen: Bleibt nichts am Zahnstocher kleben, ist der Kuchen fertig.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Genießen Sie den Erdbeer-Mohn-Kuchen mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Er passt perfekt zu einem Sommerpicknick oder als Dessert bei Familienfeiern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Frische können Sie leicht geschlagene Sahne zu dem Kuchen servieren.
- Der Kuchen lässt sich auch sehr gut einen Tag im Voraus backen und schmeckt am nächsten Tag noch besser!
Schwierigkeitsgrad
Der Erdbeer-Mohn-Kuchen ist einfach zuzubereiten, erfordert aber etwas Geduld beim Backen und Abkühlen.
Kosten
Die Zutaten für den Kuchen sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.