Erdbeer-Melonen-Kuchen
Dieser erfrischende Erdbeer-Melonen-Kuchen ist die perfekte Sommerleckerei. Mit einer saftigen Melonenbasis und süßen Erdbeeren obendrauf ist er nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem festlichen Tisch.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Springform | Rührschüssel | Handmixer | Backblech | Teigschaber | Messbecher
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Melone, gewürfelt | 400g |
| Erdbeeren, frisch | 300g |
| Zucker | 100g |
| Vanillezucker | 1 Pck. |
| Mehl | 200g |
| Butter, zimmerwarm | 100g |
| Eier | 3 St. |
| Backpulver | 1 Pck. |
| Milch | 100ml |
| Puderzucker | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform einfetten und mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen. Eier nacheinander hinzugeben und gut verrühren.
- Mehl, Backpulver und Vanillezucker mischen, dann abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Mischung rühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Die gewürfelte Melone vorsichtig unter den Teig heben. Den Teig gleichmäßig in die Springform füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 35-40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun und durchgebacken ist (Stäbchenprobe durchführen).
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
- Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Puderzucker darüber streuen und gut vermengen.
- Den ausgekühlten Kuchen mit den marinierten Erdbeeren dekorieren und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kuchen auf einem eleganten Tortenteller, dekoriert mit frischen Minzblättern für einen zusätzlichen Farbakkzent.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Frische können Sie etwas Limettensaft zu den Erdbeeren hinzufügen.
- Der Kuchen eignet sich hervorragend für Grillabende und Festlichkeiten.
- Kann auch in Muffinförmchen gebacken werden, um individuelle Portionen zu servieren.
Schwierigkeitsgrad
Der Kuchen ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Anfänger in der Backkunst.
Kosten
Die Kosten sind überschaubar, vor allem in der Erdbeer- und Melonensaison, da die Zutaten frisch und günstig erhältlich sind.