Erdbeer-Mandel-Torte
Diese köstliche Erdbeer-Mandel-Torte vereint zarte Mandelböden mit frischen Erdbeeren und einer luftigen Sahnefüllung. Ideal für besondere Anlässe und Sommerfeiern, begeistert sie nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Springform | Rührschüssel | Schneebesen | Teigschaber | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Mandeln, gemahlen | 200g |
| Erdbeeren | 500g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 4 St. |
| Sahne | 250ml |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Backpulver | 1 TL |
| Bio-Zitronenschale | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und fetten Sie die Springform ein.
- In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker und Vanilleextrakt schaumig schlagen.
- Die gemahlenen Mandeln, Backpulver und Zitronenschale unter die Eiermischung heben.
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen und gleichmäßig verteilen.
- Die Torte für etwa 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest ist. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
- Schlagen Sie die Sahne steif und schneiden Sie die abgekühlte Torte zweimal horizontal durch.
- Füllen Sie die untere Schicht mit einer Schicht geschlagener Sahne und frischen Erdbeeren. Setzen Sie die zweite Schicht darauf und wiederholen Sie den Vorgang.
- Decken Sie die Torte mit der letzten Schicht ab, garnieren Sie nach Belieben mit weiteren Erdbeeren und Sahne.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Torte gekühlt mit zusätzlicher geschlagener Sahne und frischen Minzeblättern als Garnitur.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Aroma können Sie einen Esslöffel Erdbeermarmelade in die Sahne mischen.
- Die Torte kann auch mit anderen Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren variiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Herstellung der Erdbeer-Mandel-Torte erfordert etwas Geduld, ist jedoch mit den klaren Anweisungen gut umsetzbar, auch für Backanfänger.
Kosten
Die Gesamtkosten der Torte sind moderat und hängen von der Saison und Verfügbarkeit der Erdbeeren ab.