Erdbeer-Kokos-Scones
Diese Erdbeer-Kokos-Scones sind eine köstliche Kombination aus frischen Erdbeeren und exotischem Kokosnussgeschmack. Sie sind perfekt für ein Frühstück oder als nachmittäglicher Snack und bringen den Geschmack des Sommers direkt auf den Tisch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Teigrolle | Messer
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Kokosraspel | 100g |
| Zucker | 80g |
| Backpulver | 2 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| Butter | 75g |
| Milch | 150ml |
| Erdbeeren | 150g (frisch und gewürfelt) |
| Ei | 1 |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
- Die kalte Butter in kleinen Stückchen hinzufügen und mit den Fingerspitzen oder einem Pastry Cutter einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
- Milch und das Ei in die Mischung geben und kurz verrühren, bis der Teig zusammenkommt.
- Die gewürfelten Erdbeeren und Kokosraspel vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2,5 cm dick ausrollen und mit einem Messer oder einem Ausstecher Dreiecke oder Kreise ausschneiden.
- Die Scones auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Scones aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Warm servieren.
Serviervorschläge
Die Erdbeer-Kokos-Scones passen hervorragend zu einem frisch gebrühten Tee oder Kaffee. Sie können sie auch mit etwas frischer Butter oder Marmelade servieren, um den Geschmack zu intensivieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie etwas Vanilleextrakt in den Teig geben.
- Die Scones können einfrieren und bei Bedarf aufgetaut werden.
- Achten Sie darauf, die Erdbeeren nicht zu grob zu schneiden, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Schwierigkeitsgrad
Diese Scones sind einfach zuzubereiten und erfordern keine besonderen Backkenntnisse. Die Schritte sind klar und leicht nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten für die Erdbeer-Kokos-Scones sind moderat, da sie aus gängigen Zutaten bestehen, die in vielen Haushalten bereits vorhanden sind.