Erdbeer-Holunderblüten-Kuchen
Ein erfrischender und fruchtiger Kuchen, der Erdbeeren und die zarten Aromen von Holunderblüten kombiniert. Perfekt für den Sommer, ist dieser Kuchen einfach zuzubereiten und begeistert durch seine saftige Textur und den süßen Duft.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Kuchenform (24 cm) | Rührschüssel | Handmixer | Küchenwaage | Siebe | Backofen | Spachtel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Erdbeeren, frisch | 500g |
| Holunderblütensirup | 100ml |
| Mehl, Type 405 | 250g |
| Zucker | 150g |
| Butter, weich | 125g |
| Eier | 3 St. |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Milch | 100ml |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Kuchenform einfetten.
- Die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und die Früchte in Hälften schneiden. Bei Bedarf mit einem Esslöffel Holunderblütensirup vermengen.
- In einer Rührschüssel Butter und Zucker cremig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermischen.
- Mehl, Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen und alles gut verrühren. Dann die Milch einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Hälfte des Teiges in die vorbereitete Kuchenform geben und die marinierten Erdbeeren gleichmäßig darauf verteilen. Den restlichen Teig darüber geben und glatt streichen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten backen. Die Garprobe mit einem Holzstäbchen durchführen; wenn es sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Holunderblütensirup beträufeln.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne für ein extra besonderes Dessert.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Fruchtgeschmack können Sie noch einige frische Beeren auf die oberste Schicht legen.
- Der Kuchen lässt sich hervorragend einfrieren; einfach in Stücke schneiden und in Folie wickeln.
- Für eine schönere Optik können Sie den Kuchen mit Puderzucker bestäuben.
Schwierigkeitsgrad
Der Erdbeer-Holunderblüten-Kuchen ist einfach herzustellen und eignet sich hervorragend für Backanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten erhältlich.