Erdbeer-Eierlikör-Torte
Diese köstliche Erdbeer-Eierlikör-Torte vereint die Frische saftiger Erdbeeren mit dem cremigen Geschmack von Eierlikör. Sie ist perfekt für festliche Anlässe und sorgt für einen genussvollen Abschluss jedes Essens.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
kugelrunder Backform | Rührschüssel | Handmixer | Silikonspatel | Küchenwaage | Backpapier | Kühlschrank
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Erdbeeren | 500g |
| Eierlikör | 200ml |
| Butter, weich | 150g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 3 St. |
| Mehl | 200g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Sahne | 250ml |
| Puderzucker | 50g |
| Schokolade, zartbitter | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine runde Backform mit Butter einfetten und mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermischen.
- Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel vermengen und abwechselnd mit dem Eierlikör zur Butter-Zucker-Mischung geben. Alles gut zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 30-40 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
- Die Sahne mit Puderzucker steif schlagen und auf dem abgekühlten Kuchen verteilen. Mit frischen Erdbeeren dekorieren.
- Die zartbittere Schokolade im Wasserbad schmelzen und über die Erdbeeren träufeln. Vor dem Servieren für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Torte mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie passt hervorragend zu festlichen Anlässen und Geburtstagsfeiern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Erdbeeren vorher leicht zuckern und ziehen lassen.
- Die Torte lässt sich hervorragend am Vortag zubereiten, sodass sie über Nacht durchziehen kann.
- Für eine alkoholfreie Variante können Sie den Eierlikör durch Erdbeersaft ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Torte ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit zum Backen und Kühlen. Ideal für Hobbybäcker.
Kosten
Die Preise der Zutaten sind moderat und sollten im Rahmen des Budgets liegen.