Erdbeer-Champagner-Madeleines

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Madeleine-Form gut einfetten.
2. In einer Rührschüssel die Eier und den Zucker mit der Küchenmaschine schaumig schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist.
3. Das gesiebte Mehl und das Backpulver unterheben, dann die geschmolzene Butter und den Champagner vorsichtig einrühren.
4. Das Erdbeerpüree hinzugeben und alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
5. Mit einem Spritzbeutel oder zwei Esslöffeln die Masse gleichmäßig in die Madeleine-Form füllen, etwa bis zur Hälfte.
6. Die Madeleines im vorgeheizten Ofen für ca. 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und bei leichtem Druck zurückfedern.
7. Nach dem Backen die Madeleines aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
8. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Servieren Sie die Erdbeer-Champagner-Madeleines auf einem eleganten Teller, zusammen mit einem Glas Champagner oder einer frischen Erdbeeren-Limonade. Ideal für besondere Anlässe oder Feierlichkeiten.

• Für mehr Geschmack können Sie einen Spritzer Zitronensaft ins Erdbeerpüree geben.
• Die Madeleines lassen sich auch mit einem fruchtigen Glasur überziehen.

Das Rezept erfordert grundlegende Backkenntnisse, insbesondere im Umgang mit Rührteigen. Die Madeleines sind jedoch einfach zuzubereiten und bringen eine elegante Note auf den Tisch.

Die Kosten für die Erdbeer-Champagner-Madeleines sind moderat, da frische Erdbeeren und Champagner eine der Hauptzutaten sind und leicht erhältlich sind.