Erdbeer-Basilikum-Madeleines

1. Die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Basilikum ebenfalls klein hacken.
2. In einer Rührschüssel die Butter schmelzen und mit Zucker cremig schlagen.
3. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen.
4. Mehl, Backpulver und Salz sieben und vorsichtig unter die Eier-Buttermischung heben.
5. Die gewürfelten Erdbeeren und den gehackten Basilikum unter den Teig heben.
6. Die Madeleine-Backform einfetten und den Teig gleichmäßig einfüllen.
7. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 15 Minuten backen, bis die Madeleines goldbraun sind.
8. Nach dem Backen aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Die Erdbeer-Basilikum-Madeleines frisch aus dem Ofen genießen oder mit Puderzucker bestäuben. Ideal als süßer Snack für einen heißen Sommertag oder als Dessert zu einem Glas Prosecco.

• Für mehr Aroma können Sie auch einige Tropfen Zitronensaft in den Teig geben.
• Die Madeleines lassen sich hervorragend einfrieren, um sie später zu genießen.
• Experimentieren Sie mit anderen Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren für eine Variation.

Dieses Rezept ist einfach zu bewerkstelligen und eignet sich hervorragend für Backanfänger.

Die Kosten für die Erdbeer-Basilikum-Madeleines sind relativ gering, da die meisten Zutaten alltäglich sind.