Erdbeer-Basilikum-Kuchen

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Kuchenform mit Butter fetten und mit Mehl bestäuben.
2. Die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Den frischen Basilikum waschen und fein hacken.
3. In einer Rührschüssel die Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut einrühren.
4. Das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz mischen und abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung geben. Alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Die geschnittenen Erdbeeren und den gehackten Basilikum unter den Teig heben und vorsichtig mischen.
6. Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr kleben bleibt.
7. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann vorsichtig aus der Form lösen. Mit Puderzucker bestäuben und warm oder kalt servieren.

Servieren Sie den Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne und garnieren Sie ihn mit frischen Basilikumblättern.

• Für einen intensiveren Basilikumgeschmack können Sie zusätzlich ein paar Basilikumblätter zur Dekoration verwenden.
• Der Kuchen kann auch in Muffinformen gebacken werden, um köstliche Mini-Küchlein zu erhalten.
• Lagern Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, um die Frische zu bewahren.

Der Erdbeer-Basilikum-Kuchen ist einfach zuzubereiten und braucht keine besonderen Backkünste.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und sollten für die meisten Budgets erschwinglich sein.