Ercēntaupērāsi (Kirschkuchen)

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Kuchenform mit Butter fetten und mit Mehl ausstäuben.
2. In einer Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig schlagen.
3. Die Eier nacheinander unterrühren, bis sie gut in die Masse eingearbeitet sind.
4. Das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz vermischen und langsam unter die Butter-Zucker-Ei-Mischung rühren, bis ein glattes Teig entsteht.
5. Die Kirschen gut abtropfen lassen, falls sie eingelegt sind, und anschließend vorsichtig unter den Teig heben.
6. Den Teig in die vorbereitete Kuchenform geben und gleichmäßig verteilen.
7. Im vorgeheizten Backofen für ca. 40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun und durchgebacken ist (Stäbchenprobe machen).
8. Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und aus der Form stürzen. Servieren Sie ihn warm oder bei Zimmertemperatur.

Servieren Sie den Kirschkuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder Sahne, um das Geschmackserlebnis zu intensiveren. Obst, wie frische Kirschen, als Dekoration hinzufügen.

• Für zusätzliche Süße können Sie den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
• Variieren Sie das Rezept, indem Sie andere Früchte wie Himbeeren oder Äpfel verwenden.

Der Kirschkuchen ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Vorkenntnisse. Ideal für Anfänger.

Die Kosten für diesen Kuchen sind moderat und die Zutaten sind leicht erhältlich.