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    Erbsensuppe mit Speck

    Diese herzhafte Erbsensuppe mit Speck ist ein klassisches und beliebtes Gericht, das sich perfekt für kalte Tage eignet. Die Kombination aus zarten Erbsen, speckigem Geschmack und einer cremigen Konsistenz macht sie zu einem Komfortessen.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Pürierstab
    Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 24 g
    Erbsensuppe mit Speck

    Zutaten (1 Portion)

    Erbsen, tiefgefroren500g
    Speck, gewürfelt150g
    Zwiebel1 St.
    Karotte1 St.
    Kartoffeln, festkochend2 St.
    Gemüsebrühe1L
    Schlagsahne100ml
    Petersilie, frischeinige Zweige
    SalzPrise
    PfefferPrise
    Butter1 EL
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Zwiebel, Karotte und Kartoffeln schälen und klein würfeln.
    2. Butter in einem großen Topf erhitzen und die Speckwürfel darin anbraten, bis sie knusprig sind.
    3. Die Zwiebelwürfel hinzufügen und glasig anbraten.
    4. Karotten- und Kartoffelwürfel dazugeben und kurz mit anbraten.
    5. Die tiefgefrorenen Erbsen hinzufügen und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
    6. Die Suppe zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
    7. Mit einem Pürierstab die Suppe pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
    8. Die Schlagsahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    9. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Erbsensuppe heiß mit knusprigem Brot oder frischen Brötchen.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für zusätzliche Frische können Sie etwas Zitronensaft vor dem Servieren hinzufügen.
    • Die Suppe kann auch vegetarisch zubereitet werden, indem der Speck weggelassen wird.
    • Falls die Suppe zu dick ist, einfach etwas mehr Brühe oder Wasser hinzufügen.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung der Erbsensuppe ist unkompliziert und schnell, ideal für Anfänger.

    Kosten

    Die Zutaten sind preiswert und auch in größeren Mengen gut erhältlich.