Erbseneintopf
Ein klassischer Erbseneintopf, der herzhaft und gesund ist. Mit frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen ist dieses Gericht perfekt für kalte Tage. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für die ganze Familie.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Schneidebrett | Küchenmesser | Kochlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| grüne Erbsen, frisch oder gefroren | 400 g |
| Kartoffeln, geschält und gewürfelt | 2 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Olivenöl | 2 EL |
| Thymian, getrocknet | 1 TL |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, frisch gemahlen | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig braten.
- Karotten und Kartoffeln hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitbraten.
- Die Erbsen hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Gemüsebrühe aufgießen.
- Thymian, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzufügen. Aufkochen lassen und dann bei niedriger Hitze 30 Minuten köcheln lassen.
- Den Eintopf nach Belieben pürieren, um eine cremigere Konsistenz zu erreichen, oder ihn stückig lassen. Vor dem Servieren Lorbeerblatt entfernen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Erbseneintopf mit frischem, rustikalem Brot und einem Klecks Sauerrahm oder einem Spritzer Zitronensaft für zusätzlichen Geschmack.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Bella Casa – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante ersetzen Sie den Sauerrahm durch pflanzlichen Joghurt.
- Der Eintopf kann leicht variiert werden, indem Sie zusätzliches Gemüse oder gewürfeltes Fleisch hinzufügen.
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Der Erbseneintopf ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse, sodass er auch für Anfänger geeignet ist.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ günstig und leicht verfügbar, was das Gericht zu einer kosteneffizienten Mahlzeit macht.