Erbsen-Minz-Brot
Das Erbsen-Minz-Brot ist ein frisches, aromatisches Brot mit einer köstlichen Kombination aus Erbsen und Minze. Es eignet sich hervorragend als Beilage oder als Snack für zwischendurch und bringt frühlingshafte Aromen auf den Tisch.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Teigrolle
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 300g |
| Erbsen | 200g |
| frische Minze | 50g |
| Hefe | 7g |
| Wasser | 200ml |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die frischen Erbsen kurz blanchieren und in Eiswasser abschrecken, dann abtropfen lassen.
- In einer Rührschüssel Mehl, Hefe, Zucker und Salz vermischen.
- Warmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
- Die blanchierten Erbsen und fein gehackte Minze unter den Teig heben.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einem Laib formen.
- Den Laib auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und weitere 15 Minuten ruhen lassen.
- Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Das Brot 30 Minuten lang goldbraun backen.
- Vor dem Anschneiden auf einem Gitter abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Erbsen-Minz-Brot warm oder bei Zimmertemperatur. Es passt perfekt zu Kräuter- oder Gemüseaufstrichen und ist ein toller Begleiter zu Suppen oder Salaten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie das Brot mit Feta oder Ziegenkäse kombinieren.
- Das Brot lässt sich auch gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Erbsen-Minz-Brots erfordert grundlegende Backkenntnisse, da der Teig gut geknetet werden sollte.
Kosten
Die Kosten für das Erbsen-Minz-Brot sind gering, da die meisten Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.