Erbsbluetenhonigreepbese
Erbsblütenhonig ist ein seltener, aromatischer Honig, der aus den Blüten von Erbsenpflanzen gewonnen wird. Dieser süße Aufstrich eignet sich hervorragend für Toast, Pancakes oder als Zutat in süßen Gerichten. Der Erbsblütenhonig hat einen leicht blumigen Geschmack und eine zarte, goldene Farbe.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Wasserdampfgerät | Gläser | Löffel | Zitronenpresse
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Erbsenblüten | 250g |
| Zucker | 500g |
| Wasser | 100ml |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Geliermittel | 1 Päckchen |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Erbsenblüten gründlich waschen und abtropfen lassen.
- Wasser in einem Topf erhitzen und den Zucker unter Rühren hinzufügen, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
- Die Erbsenblüten in den zuckerhaltigen Sirup geben und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Zitronensaft und Geliermittel hinzufügen und gut umrühren.
- Die Mischung nochmals kurz aufkochen und dann in sterile Gläser füllen. Abkühlen lassen und kühl lagern.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Erbsblütenhonig auf frisch gebackenem Brot oder verwenden Sie ihn als Süßungsmittel in Tees und Desserts.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine stärkere Aromatisierung können Sie die Blüten vorher leicht andämpfen.
- Obwohl der Erbsblütenhonig nicht lange haltbar ist, kann er im Kühlschrank gelagert werden.
- Versuchen Sie, ihn mit Käse zu kombinieren für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell umzusetzen, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig und können in jedem Lebensmittelgeschäft gefunden werden.