Epi de Blé (Weizenähre-Baguette)

1. In einer Rührschüssel das Mehl, Salz und Zucker gut vermengen.
2. Die Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen und zusammen mit dem Olivenöl zur Mehlmischung geben.
3. Den Teig mit der Küchenmaschine oder per Hand kneten, bis er geschmeidig und elastisch ist (ca. 10 Minuten).
4. Den Teig in eine geölte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und vorsichtig entgasen.
6. Forme den Teig in ein langes Baguette und lege es auf ein Backblech mit Backpapier.
7. Schneide mit einer scharfen Klinge die Oberseite diagonal ein, um eine „Ähre“ zu formen.
8. Den Teig erneut abdecken und ca. 30 Minuten gehen lassen.
9. In der Zwischenzeit den Backofen auf 220°C vorheizen.
10. Das Baguette im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
11. Nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen.

Dieses Weizenähren-Baguette lässt sich hervorragend als Beilage zu Suppen, Salaten oder gegrilltem Fleisch servieren. Es kann auch mit verschiedenen Aufstrichen gereicht werden, um die Geschmackskombination zu bereichern.

• Für extra Geschmack können Sie dem Teig Kräuter oder Gewürze hinzufügen.
• Achten Sie darauf, den Ofen vor dem Backen gut vorzuheizen, um eine schöne Kruste zu erzielen.
• Das Baguette kann auch eingefroren werden für spätere Verwendung.

Die Zubereitung des Epi de Blé erfordert etwas Übung im Umgang mit Hefeteigen, jedoch ist das Rezept einfach zu befolgen und für Hobbybäcker gut machbar.

Die Kosten für dieses Baguette sind gering, da die Zutaten einfach und preiswert sind.