Eomuk Tang – Fischkuchen Suppe

1. Das Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
2. Während das Wasser erhitzt wird, die Karotte und Zucchini in dünne Scheiben schneiden und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
3. Wenn das Wasser kocht, die gehackten Knoblauchzehen und den frischen Ingwer hinzufügen und gut umrühren.
4. Die geschnittenen Karotten und Zucchini in den Topf geben und etwa 5 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse leicht weich ist.
5. Den Eomuk (Fischkuchen) in mundgerechte Stücke schneiden und in die Suppe geben.
6. Die Sojasauce hinzufügen und die Suppe für weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis der Fischkuchen heiß ist.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren die Frühlingszwiebeln unterrühren.
8. Die Suppe heiß in Schalen servieren und genießen.

Servieren Sie die Eomuk Tang mit frischem Reis oder als eigenständige Suppe. Eine Beilage aus Kimchi ergänzt das Gericht hervorragend.

• Für mehr Geschmack können Sie zusätzliche Gewürze wie weißen Pfeffer oder Chili hinzufügen.
• Falls Sie eine vegetarische Version möchten, ersetzen Sie den Fischkuchen durch Tofu.

Eomuk Tang ist einfach zuzubereiten und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Die Schritte sind klar und verständlich.

Die Zutaten für diese Suppe sind kostengünstig und leicht erhältlich, was dieses Gericht zu einer budgetfreundlichen Option macht.