Ensaladilla Rusa (Russischer Salat)

1. Die Kartoffeln und Karotten gründlich waschen und in einem Kochtopf in Salzwasser zum Kochen bringen. Kochen Sie die Kartoffeln für etwa 20 Minuten und die Karotten für 15 Minuten oder bis sie weich sind.
2. Die Erbsen in einem separaten Topf mit leicht gesalzenem Wasser für etwa 5 Minuten blanchieren. Anschließend abgießen und kalt abspülen, um den Garprozess zu stoppen.
3. Die Kartoffeln und Karotten abgießen, kurz abkühlen lassen und dann in kleine Würfel schneiden.
4. Die hartgekochten Eier ebenfalls würfeln und zusammen mit den gekochten Kartoffeln, Karotten und Erbsen in eine große Schüssel geben.
5. Die Mayonnaise hinzufügen und alles gut miteinander vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
6. Oliven in Scheiben schneiden und unter den Salat heben oder zur Dekoration verwenden. Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
7. Vor dem Servieren erneut umrühren und nach Belieben garnieren.

Servieren Sie den Salat kalt in einer schönen Schüssel, garniert mit frischen Kräutern oder zusätzlichen Oliven. Ideal als Beilage zu Grillgerichten oder als Teil eines Buffets.

• Für eine leichtere Variante können Sie die Mayonnaise durch Joghurt ersetzen.
• Fügen Sie für extra Farbe und Geschmack Paprika oder frische Kräuter hinzu.
• Der Salat kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Die Zubereitung des russischen Salats ist unkompliziert und eignet sich gut für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und schnell umsetzbar.

Die Zutaten sind erschwinglich und leicht erhältlich, was den Salat zu einer budgetfreundlichen Option macht.