Ensalada Rusa – Russische Salat
Ensalada Rusa ist ein klassischer russischer Salat, der aus gesunden und schmackhaften Zutaten besteht. Diese bunte Mischung aus Gemüse und Eiern ist ideal als Vorspeise oder Beilage zu verschiedenen Gerichten. Die Kombination aus cremiger Mayonnaise und knackigem Gemüse macht diesen Salat zu einem Highlight auf jedem Tisch.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Gabel | Löffel | Kühlschrank
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 500g |
| Karotten | 200g |
| Erbsen, gefroren | 150g |
| Eier | 3 St. |
| Essiggurken | 100g |
| Mayonnaise | 150g |
| Senf | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Eier, Senf, Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln und Karotten gründlich waschen und in einem Kochtopf mit Wasser zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- In der Zwischenzeit die Eier in einem kleinen Topf hart kochen. Nach etwa 10 Minuten abgießen und in kaltem Wasser abkühlen lassen.
- Sobald die Kartoffeln und Karotten gekocht sind, abgießen, etwas abkühlen lassen und dann schälen. In kleine Würfel schneiden.
- Die gefrorenen Erbsen in einem kleinen Topf mit Wasser kurz aufkochen, dann abgießen und beiseitestellen.
- Die hartgekochten Eier schälen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
- Essiggurken würfeln und alle geschnittenen Zutaten (Kartoffeln, Karotten, Erbsen, Eier und Gurken) in einer großen Schüssel zusammengeben.
- Die Mayonnaise und den Senf hinzufügen und alles gut vermengen, bis die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Salat für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit er gut durchziehen kann.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als Teil eines Buffets. Er eignet sich auch hervorragend als Snack für zwischendurch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Version der Ensalada Rusa können Sie die Mayonnaise durch vegane Mayonnaise ersetzen.
- Fügen Sie weitere Zutaten wie Paprika oder Mais hinzu, um mehr Geschmack zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Ensalada Rusa ist einfach und schnell, ideal für Kochanfänger und für die ganze Familie.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.