Ensalada de Poroto – Bohnensalat
Der Ensalada de Poroto ist ein erfrischender, proteinreicher Bohnensalat aus Lateinamerika, der durch seine bunten Zutaten und den köstlichen Dressing besticht. Perfekt als leichte Mahlzeit oder als Beilage zu Grillgerichten.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Gekochte schwarze Bohnen | 400g |
| Tomaten, gewürfelt | 200g |
| Paprika, gewürfelt | 150g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 50g |
| Limettensaft | 3 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Alle Zutaten gründlich abspülen und abtropfen lassen. Die Bohnen in eine große Schüssel geben.
- Die Tomaten, Paprika und Zwiebel dazugeben und gut vermengen.
- Koriander, Limettensaft und Olivenöl hinzufügen und alles gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und einige Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Den Salat in einer Servierschüssel anrichten und frisch servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Bohnensalat kalt als Beilage zu Gegrilltem oder als leichte Hauptmahlzeit mit Tortillas.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Kick, fügen Sie einen gehackten jalapeño hinzu.
- Der Salat schmeckt am besten frisch, kann aber auch für 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Experimentieren Sie mit weiteren Gemüsesorten wie Mais oder Avocado für mehr Vielfalt.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind günstig, da Bohnen und Gemüse in der Regel preiswert erhältlich sind.