Ensalada de Papas: Kartoffelsalat
Dieser klassische Kartoffelsalat ist ein beliebtes Gericht in vielen Haushalten und eignet sich perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht. Mit frischen Zutaten wie Zwiebeln, Paprika und Kräutern wird er frisch und geschmackvoll zubereitet und ist in vielen Variationen erhältlich.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Sieb | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 1 kg |
| Zwiebeln, rot | 1 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Gurken, eingelegt | 100 g |
| Mayonnaise | 200 g |
| Senf | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frischer Dill | 20 g |
| Essiggurkenwasser | 50 ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und ca. 20-30 Minuten garen, bis sie weich sind. Mit einem Messer prüfen, ob sie durch sind.
- Die gekochten Kartoffeln abgießen und kurz auskühlen lassen. Anschließend die Kartoffeln pellen und in Würfel schneiden.
- Die Zwiebel und Paprika klein schneiden. Eingelegte Gurken ebenfalls würfeln.
- In einer großen Schüssel die Mayonnaise, Senf und etwas Essiggurkenwasser vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Kartoffelwürfel, Zwiebeln, Paprika und Gurken in die Schüssel geben und vorsichtig unter die Mayonnaise-Mischung heben, sodass die Kartoffeln gleichmäßig bedeckt sind.
- Den frisch gehackten Dill unterheben und den Salat mindestens 30 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können. Vor dem Servieren nochmals abschmecken.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kartoffelsalat als Beilage zu Grillgerichten oder als leichtes Mittagessen. Er passt auch hervorragend zu Sandwiches und anderen Snacks.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Paprikapulver hinzufügen.
- Der Salat kann gut einen Tag im Voraus zubereitet werden – die Aromen kommen dadurch noch besser zur Geltung.
- Variieren Sie die Zutaten, indem Sie zusätzliche Gemüsesorten wie Erbsen oder Karotten hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Der Kartoffelsalat ist in der Zubereitung unkompliziert und eignet sich gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, sodass das Gericht sehr erschwinglich ist.