Ensalada de Pallares: Bohnen-Salat
Dieser traditionelle mexikanische Bohnen-Salat ist frisch, gesund und ideal für den Sommer. Mit einer Mischung aus zarten Bohnen, Tomaten, Zwiebeln und einer aromatischen Vinaigrette ist er nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Bohnen, frisch oder gefroren | 500g |
| Tomaten, gehackt | 3 St. |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 50g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Bohnen in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und 5-10 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel die gekochten Bohnen, gewürfelte Tomaten, gehackte Zwiebel und Koriander vermengen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer gut vermischen und über die Bohnenmischung gießen.
- Alles gut durchmischen, um sicherzustellen, dass der Salat gleichmäßig gewürzt ist. Gegebenenfalls nachwürzen.
- Den Salat vor dem Servieren mindestens 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat als Beilage zu Grillgerichten oder als leichtes Hauptgericht mit Tortillas.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Avocado hinzufügen.
- Dieser Salat kann gut vorbereitet und einige Stunden im Voraus gemacht werden.
- Für eine schärfere Note können Sie etwas gehackte Jalapeño-Paprika hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkünste.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig und machen diesen Salat zu einer erschwinglichen Wahl.