Ensalada de Nopal (Kaktussalat)
Ensalada de Nopal ist ein erfrischender und gesunder mexikanischer Salat aus Kaktusblättern, der perfekt für heiße Sommertage ist. Mit frischem Gemüse und einem spritzigen Dressing vereint dieser Salat traditionelle mexikanische Aromen und gesunde Inhaltsstoffe.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Löffel | Reibe
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 14 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Nopal (Kaktusblätter), frisch | 250g |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Zwiebel, rot, fein gehackt | 1 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 30g |
| Limettensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 1 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen | nach Geschmack |
| Avocado, in Scheiben | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Nopalblätter gründlich abspülen und die Dornen entfernen. In einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Nopalblätter für etwa 10 Minuten dämpfen, bis sie zart sind.
- Die Nopalblätter abkühlen lassen, dann in Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Tomaten, Zwiebel und Koriander zu den Nopalwürfeln in die Schüssel hinzufügen.
- In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen und über den Salat gießen. Gut umrühren, um alle Zutaten zu vermengen.
- Den Salat auf Tellern anrichten und mit Avocadoscheiben dekorieren. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat kalt als Beilage zu Gegrilltem oder als leichte Hauptmahlzeit. Ideal für Picknicks oder Gartenfeste.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie gebratene Zwiebeln hinzufügen.
- Der Salat lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und bleibt bis zu 2 Tage frisch.
- Optional: Fügen Sie einige zerbröckelte Feta- oder Cotija-Käse hinzu, um eine cremige Note zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet. Ideal für Kochanfänger und gesundheitsbewusste Genießer.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind günstig, da Kaktusblätter und frisches Gemüse oft erschwinglich sind.