Ensalada de Gallina – Hähnchensalat
Ensalada de Gallina ist ein traditioneller Hähnchensalat aus Lateinamerika, der oft bei Festlichkeiten serviert wird. Mit zartem Hähnchen, frischem Gemüse und einer cremigen Mayonnaise-Dressing ist dieser Salat perfekt als Hauptgericht oder als Beilage.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Löffel | Messer | Schneidebrett | Küchenwaage
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, gekocht und gewürfelt | 500g |
| Karotten, gekocht und gewürfelt | 200g |
| Erbsen, gekocht | 100g |
| Kartoffeln, gekocht und gewürfelt | 200g |
| Mayonnaise | 200g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Oliven, gehackt | 50g |
| Hartgekochte Eier, gewürfelt | 2 St. |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Eier, Milch
Zubereitung
- Die gekochte Hähnchenbrust, Karotten, Erbsen und Kartoffeln in eine große Schüssel geben.
- In einer separaten Schüssel die Mayonnaise mit Zitronensaft vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Mayonnaise-Mischung über das Hähnchen- und Gemüsemischung gießen und gut vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
- Die gehackten Oliven und hartgekochten Eier vorsichtig unterheben.
- Den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen, damit er gut durchziehen kann.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Am besten als Hauptgericht mit Pita-Brot oder Tortillas servieren. Er eignet sich auch hervorragend als Beilage zu Grillgerichten oder bei Feiern.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Modern Industrial – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein wenig Schärfe können Sie etwas gewürfelte Jalapeño hinzufügen.
- Dieser Salat lässt sich gut eineinhalb Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Hähnchensalats ist sehr einfach und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Perfekt für Anfänger oder für ein schnelles Mittagessen.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und leicht erhältlich, insbesondere wenn man Hähnchenreste verwendet.