Ensalada de Chocho
Ensalada de Chocho ist ein erfrischender Salat aus den Samen der Chocho-Pflanze, der in Ecuador sehr beliebt ist. Diese leckere und nährstoffreiche Salatvariation wird durch bunte Gemüsesorten und einen leichten Limetten-Dressing abgerundet. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Chocho-Samen | 200g |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Koriander, frisch gehackt | 50g |
| Limettensaft | 3 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Chocho-Samen in einer Schüssel mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
- Tomaten, Paprika und Zwiebel klein schneiden und zu den Chocho-Samen in die Schüssel geben.
- Koriander hinzufügen und vorsichtig umrühren, um die Zutaten gut zu vermengen.
- Für das Dressing Limettensaft und Olivenöl in einer separaten kleinen Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Dressing über die Salatmischung gießen und erneut vorsichtig umrühren.
- Den Salat auf Tellern anrichten und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Ensalada de Chocho als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder Fisch. Eine Portion avocadogeschnitten oder frisches Brot eignet sich hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen würzigeren Geschmack können Sie einen Teelöffel Chilipulver hinzufügen.
- Der Salat kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden, der Geschmack verbessert sich sogar über Nacht.
- Sie können auch andere Gemüsesorten hinzufügen, wie Gurken oder Mais, um den Salat noch abwechslungsreicher zu gestalten.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht zuzubereiten und erfordert keine Kochkenntnisse, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich.