English Pea Soup
Diese köstliche englische Erbsensuppe ist eine wärmende und nahrhafte Speise, die sich perfekt für kalte Tage eignet. Mit frischen Erbsen, Zwiebeln und Minze ist sie einfach zuzubereiten und bietet einen wunderbaren Geschmack.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Pürierstab | Schneidebrett | Messer | Löffel | Messbecher
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| frische grüne Erbsen | 400g |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehe, gehackt | 1 St. |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| frische Minze, gehackt | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und für 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
- Die frischen Erbsen dazugeben und für weitere 5 Minuten anbraten.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe 10 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind.
- Die gehackte Minze einrühren und die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie glatt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe heiß servieren und nach Belieben mit frischer Minze garnieren.
Serviervorschläge
Diese Suppe kann mit einem Klecks Sahne oder Crème fraîche und frischer Minze serviert werden. Sie passt gut zu knusprigem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine cremigere Konsistenz können Sie etwas Sahne hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und hält sich bis zu 3 Tage.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Suppe ist einfach und dauert nicht lange, ideal für Einsteiger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, insbesondere in der Erbsensaison.