Engelse Drop (bunte Lakritzmischung)
Engelse Drop ist eine traditionelle holländische Süßigkeit, die aus weichem und hartem Lakritz besteht. Diese bunten Lakritzstücke kombinieren verschiedene Geschmäcker und Texturen und sind ein beliebter Snack für Naschkatzen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Löffel | Backform | Küchenwaage | Mikrowelle | Silikonform
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 95 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Zucker | 300g |
| Glukosesirup | 150g |
| Agar-Agar | 10g |
| Wasser | 250ml |
| Salz | Prise |
| Pfeilwurzelstärke | 100g |
| Farb- und Geschmackstoffe | nach Wahl |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse
Zubereitung
- Zucker, Glukosesirup und Wasser in einem Kochtopf vermengen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
- Das Agar-Agar hinzufügen und gut umrühren, bis es vollständig aufgelöst ist.
- Die Mischung bei mittlerer Hitze 5 Minuten lang kochen, dabei ständig rühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Nach 5 Minuten das Salz und die Stärke unterrühren und weitere 10 Minuten kochen.
- Die Mischung vom Herd nehmen und in separate Schüsseln umfüllen. Fügen Sie verschiedene Farb- und Geschmackstoffe hinzu, um die gewünschte Farbe und den Geschmack zu erreichen.
- Die Mischung in die Silikonformen gießen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Nach dem Festigen die Lakritzstücke aus den Formen lösen und nach Belieben in Stücke schneiden oder formen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die bunten Lakritzstücke in einer dekorativen Schüssel oder als Tüte für eine süße Überraschung.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Variieren Sie die Farben und Geschmäcker für ein ansprechenderes Ergebnis.
- Bewahren Sie die Lakritzstücke in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu erhalten.
- Für eine besondere Note können Sie die Lakritzstücke mit Puderzucker bestäuben.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und für alle zugänglich, auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und der Snack ist kostengünstig herzustellen.