Engadiner Nusstorte – Süße Versuchung mit Nüssen und Karamell
Die Engadiner Nusstorte ist eine traditionelle Schweizer Torte, die mit einer köstlichen Füllung aus Nüssen und Karamell zubereitet wird. Sie wird oft als süße Versuchung bei Kaffee und Tee serviert und ist ein beliebtes Rezept aus dem Engadin. Die Kombination aus knackigen Nüssen und süßem Karamell in einem zarten Tortenboden macht sie zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Rührschüssel | Backform (22cm) | Herd | Topf | Schneebesen
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250 g |
| Butter | 125 g |
| Zucker | 100 g |
| Eier | 2 St. |
| Walnüsse, grob gehackt | 150 g |
| Sahne | 150 ml |
| Honig | 100 g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Backform buttern und mit Mehl ausstreuen.
- In einer Rührschüssel die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen. Anschließend die Mehlmischung zur Butter-Zucker-Masse geben und alles gut vermengen.
- Walnüsse grob hacken und hinzufügen. Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und glatt streichen.
- In einem Topf die Sahne, den Honig und 100 g Zucker erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Das Karamell leicht köcheln lassen, dann gleichmäßig über den Teig gießen.
- Die Torte im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Die Torte abkühlen lassen und dann aus der Form lösen.
- Optional: Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Die Engadiner Nusstorte kann warm oder kalt serviert werden und passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie lässt sich auch mit einer Kugel Vanilleeis kombinieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für noch mehr Geschmack können Sie die Walnüsse vor dem Hacken leicht rösten.
- Die Torte kann in einem verschlossenen Behälter bis zu einer Woche frisch bleiben.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Engadiner Nusstorte erfordert etwas Zeit und Sorgfalt, ist aber mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung leichter umzusetzen. Ideal für Backanfänger mit etwas Erfahrung.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei die Nüsse einen größeren Anteil ausmachen.