Enchiladas Salvadorian Style – Knusprige Tortillas mit Belag
Diese Enchiladas im salvadorianischen Stil sind mit einer köstlichen Mischung aus Fleisch, Käse und frischem Gemüse gefüllt und anschließend knusprig gebacken. Ideal für ein herzhaftes Mittagessen oder Abendessen, das sowohl sättigend als auch geschmackvoll ist.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Bratpfanne | Auflaufform | Kochlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 24 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Tortillas, weich | 8 St. |
| Rinderhackfleisch | 500 g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Kümmel, gemahlen | 1 TL |
| Chilipulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Käse, gerieben (Mozzarella oder Cheddar) | 200 g |
| Sauerrahm | 200 g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Grüne Chilis, in Würfeln (optional) | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Das Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
- Rinderhackfleisch, Paprika, Kümmel, Chilipulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut anbraten, bis das Fleisch durchgegart ist. Optional die grünen Chilis hinzufügen.
- Die Tortillas auf ein Brett legen und jeweils 2-3 Esslöffel der Fleischfüllung in die Mitte geben. Käse darüberstreuen und die Tortillas aufrollen.
- Die gefüllten Tortillas in eine Auflaufform legen und mit restlichem Käse bestreuen. Im vorheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
- Die Enchiladas aus dem Ofen nehmen, mit Sauerrahm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Enchiladas mit frischem Salat, Salsa oder Guacamole für ein perfektes Gericht.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Vintage Nature – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können auch Hühnchen oder Gemüse für die Füllung verwenden, um das Gericht zu variieren.
- Für eine schärfere Variante fügen Sie mehr Chilipulver oder frische Chilis hinzu.
- Die Tortillas können auch vorher leicht geröstet werden, um die Textur zu verbessern.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für ein Familientreffen oder ein entspanntes Abendessen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.