Emu Steak with Native Herbs
Dieses Emu Steak mit einheimischen Kräutern ist ein einzigartiges Gericht, das die Aromen Australiens feiert. Zartes Emu-Fleisch wird mit einer Mischung aus heimischen Kräutern mariniert und auf den Punkt gegart, um ein saftiges und geschmackvolles Erlebnis zu bieten.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Fleischthermometer | Zange
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Emu-Steak | 500g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Rotwein | 100ml |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Warrigal Greens, frisch | 50g |
| Lemon Myrtle, getrocknet | 1 TL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Emu-Steak in einer Schüssel mit Olivenöl, Rotwein, Zitronensaft, gehacktem Knoblauch, Salz, Pfeffer, Warrigal Greens und Lemon Myrtle marinieren. Die Mischung gut vermengen und das Steak für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen einziehen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Das Steak aus der Marinade nehmen und leicht abtropfen lassen.
- Das Emu-Steak auf den Grill legen und etwa 5 Minuten pro Seite grillen, bis es eine Innentemperatur von 65 °C erreicht hat. Mit einem Fleischthermometer überprüfen.
- Nach dem Grillen das Steak für 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte setzen können.
- Das Steak in Scheiben schneiden und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Emu Steak mit einem frischen Salat und gegrilltem Gemüse als Beilage. Ein Glas Rotwein passt hervorragend dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Chef Collection – Kombiservice 30-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie das Steak über Nacht marinieren.
- Grillen Sie das Steak nicht zu lange, damit es zart bleibt.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Grillanfänger und Liebhaber gesunder Ernährung.
Kosten
Die Kosten für Emu-Fleisch sind höher als für Rind oder Hähnchen, aber es ist ein exzellentes, proteinreiches Produkt.