Empanadas de Viento
Empanadas de Viento sind köstliche, luftige Teigtaschen aus der lateinamerikanischen Küche, die mit einer Vielzahl von Füllungen, meist mit frischem Käse, gefüllt und in heißem Öl frittiert werden. Diese herzhaften Snacks sind perfekt für jede Feier oder als Zwischenmahlzeit.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Teigroller | Ausstecher oder Glas | Pfanne zum Frittieren | Backpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Allzweckmehl | 500 g |
| Butter, weich | 100 g |
| Ei | 1 St. |
| Salz | 1 Prise |
| Wasser, warm | 150 ml |
| Käse (z.B. Frischkäse oder Mozzarella) | 200 g |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Mehl mit der weichen Butter, dem Ei, und einer Prise Salz vermengen. Nach und nach das warme Wasser hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, bis er etwa 2 mm dick ist. Mit einem Ausstecher oder einem Glas runde Formen ausstechen.
- Die Käsestücke in die Mitte jeder Teigscheibe legen. Die Ränder leicht anfeuchten und die Teigtaschen zusammenfalten, dabei die Ränder gut andrücken, damit die Füllung nicht herausläuft.
- Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Die Empanadas vorsichtig ins heiße Öl geben und etwa 3-4 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun sind.
- Die fertigen Empanadas auf einem mit Backpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Empanadas mit einer scharfen Soße oder Salsa für zusätzlichen Geschmack. Sie können auch einen frischen Salat dazu reichen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Flora colors – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen extra Crunch können Sie die Empanadas mit einem Sesame-Topping vor dem Frittieren bestreuen.
- Die Füllungen sind variabel, experimentieren Sie gerne mit Gemüse oder Fleisch!
- Falls nicht vegan: Butter kann auch durch Margarine ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Empanadas de Viento ist einfach, erfordert jedoch etwas Geschick beim Falten und Frittieren. Ideal für Kochanfänger mit etwas Erfahrung.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten sind in jedem Supermarkt erhältlich.